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Marbré au thermomix en bocaux 30/08/2016


Vous trouverez la recette ici 
 
 
Marbré au thermomix en bocaux

 
 
Marbré au thermomix en bocaux

 
 
Faire cuire a 160°, le temps de cuisson est beaucoup moins long que la recette faite dans un moule a cake, il faut verifier avec la lame d'un couteau.
 
 
Ne pas trop remplir les pots sinon on est obligé de couper le dessus pour pourvoir fermer le couvercle.
 
 
Dès la sortie du four, mettre le sirop dessus et vite fermer les couvercles.
 
Attention c'est très chaud.
 
Ils peuvent se garder plusieurs mois dans votre placard.




Marbré au thermomix en bocaux





Mettre a l'envers comme pour la confiture, vous allez entendre le ploc signe que le bocal est bien fermé.




Voila mon placard, il me reste a faire d'autres recettes, tout a été mangé par mes loulous.




Marbré au thermomix en bocaux





MODIFICATION  ne pas mettre le sirop a la fin de cuisson pour les mettre en bocaux a l'ouverture c'était beurrrrkkkk direction les poules :(

 
 
 
 
 

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Marbré au thermomix 30/08/2016

 
 
Marbré au thermomix

 
Marbré au thermomix

 
 
4 oeufs
230 g de sucre ( on peut reduire un peu)
120 g de crème liquide
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de beurre mou
100 g de chocolat noir


Prechauffer le four a 160°
 
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat et mixer 1 min 30 / vit 4.
 
Racler les parois et mixer a nouveau 1 min / vit 4.
 
Réserver la moitié de la pâte dans un saladier et dans le bol rajouter le choclat fondu mixer 30 sec / vit 4.
 
Alterner une couche de nature une couche de chocolat dans le moule beurré et cuire 45 à 50 min, je pique avec la lame du couteau pour voir si il est cuit.


A la fin de la cuisson, préparer un sirop avec 50g d'eau et 15 g de sucre et faire chauffer au micro onde.


Sortir le gâteau du four et mettre le sirop chaud dessus avec un pinceau, laisser refroidir avant de démouler. 


 




Marbré au thermomix





Marbré au thermomix



 
 




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Brioche de Karine O au thermomix 02/03/2016



Une recette que j'aime bien faire car très pratique pour moi, on la fait le soir et on la fait cuire le matin. Merci Karine pour ta recette.
 
Vous la trouverez ici 
 
 
Brioche de Karine O au thermomix

 
 
Brioche de Karine O au thermomix

 
 
Brioche de Karine O au thermomix

 
 
 
 
 
 

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Brioche cuisson cocotte au thermomix 19/05/2015


Je ne sais pas si on peut appeller sa vraiment " brioche " quand on oublie le beurre ?
 
En tous cas elle etait très bonne, pas un morceau de perdu.
 
 
Brioche cuisson cocotte au thermomix

 
 
Brioche cuisson cocotte au thermomix

 
 
500 g de farine
100 g de lait
4 oeufs
10 g de sel
6 g de levure brugemann
50 g de sucre
150 g de beurre




Mettre dans le bol le lait et la levure, programmer 2 min 30 / 37° / vit 1.


Ajouter ensuite la farine les oeufs, le sucre et le sel, pétrir 3 min / fonction épi.


Ajouter le beurre en morceaux et programmer a nouveau 3 min / fonction épi.


Recouvrir de film plastique et laisser doubler de volume. Je l'ais mis dans la voiture qui etait en plein soleil, elle a vite gonflée.  ;)




Façonner en forme de boule et la déposer dans la cocotte, sur un lit de farine pour faciliter le démoulage ou sur une feuille de papier sulfurisé.


Badigeonner avec un oeuf entier et faire des grignes si vous avez envie.


Je l'ai laissé environ 1h.


Faire cuire comme le pain cocotte, enfourner a froid


Mettre le four à 240° pour environ 50 min ( a surveiller )




Démouler sur une grille et laisser refroidir.




Brioche cuisson cocotte au thermomix





Brioche cuisson cocotte au thermomix





Brioche cuisson cocotte au thermomix





Brioche cuisson cocotte au thermomix





Avec un petit café, hummmm...








 

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Brioche au levain 05/05/2015


Brioche au levain

 
 
Brioche au levain

 
 
Brioche au levain

 
 
2 oeufs
130 g de lait
1 c à c de levure Brugemann
500 g de farine
120 g de sucre
100 g de levain
2 c à c de sel
150 g de beurre froid


Peser les oeufs et completer avec le lait pour avoir 230g.


Ajouter tous les ingrédients, sauf le beurre, et programmer 3 min / fonction épi.


Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et programmer 3 min / fonction épi.


Laisser lever a température ambiante, jusqu'a ce qu'elle ait doublé de volume.


Façonner.


Badigeonner avec un  oeuf entier, une pincée de sel et un peu d'eau.


Laisser lever jusqu'a ce qu'elle double de volume.


Préchauffer le four a 160°, chaleur tournante.


Dorer a nouveau et enfourner pour 25 min, piquer avec un couteau pour voir si elle est cuite au centre.


Démouler et laisser refroidir sur une grille.




Brioche au levain





Brioche au levain






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