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Tarte au thon au thermomix 19/06/2017



Tarte au thon au thermomix





Tarte au thon au thermomix







Pâte brisée :
75 g de beurre en morceaux
1/2 cuillère à café de sel
150 g de farine
50 g d'eau 


Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 secondes/fonction épi.


Mixer 10 secondes/sens inverse/vit 2 pour décoller la pâte du bol et la sortir.


Faire cuire à blanc la pâte 15 min a 180° dans un four préchauffé




Béchamel :
60 g de farine
40 g de beurre
500 g de lait
1 c à c de sel
poivre


Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min / 90° / vit 4.


Si votre lait sort du frigo rajouter une minute ou deux pour que la béchamel soit plus épaisse.


Ajouter a votre béchamel une boîte de thon égoutée.


Râper un peu de gruyére pour mettre dessus.


Cuire au four environ 25 min à 210°.






Tarte au thon au thermomix





Tags : THERMOMIX - thermomix entrée

Crèmes cappuccino au thermomix 14/06/2017


 
 

 
 
500 g de lait
80 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé
20 g de maïzena
2 oeufs
50 g de crème liquide
1 sachet de cappuccino ou 2 c à c de café soluble
 
Mettre dans le bol le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena, les oeufs et programmer 8 min / 90° / vit 3.
 
Ajouter la crème et mixer 16 sec / vit 4.
 
Ajouter le cappuccino ou le café soluble et mixer 30 sec / vit 4.
 
Mettre dans des ramequins et au frigo pour minimum 2h.
 
 
 

Tags : THERMOMIX - thermomix dessert

Tarte au sucre au thermomix 13/06/2017

 
 
Tarte au sucre au thermomix
 
 
60 g de beurre
100 g de lait
10 g de levure boulanger fraiche
1 c à s de sucre
200 g de farine
1 oeuf
 
pour la garniture : 
40 g de beurre
40 g de sucre
 
Mettre dans le bol le beurre, le sucre, la levure et programmer 3 min / 37° / vit 2.
 
Ajouter la farine et l'oeuf, pétrir 2 min.
 
Verser dans un moule à tarte sur un papier sulfurisé. Etaler et couvrir d'un linge.
Laisser lever 2h.
 
J'ai fait des petits trous avec le manche d'une spatule en bois pour que la pâte lève régulierement.
 
Parsemer des 40g de beurre coupé en morceaux et saupoudrer du sucre. 
 
Préchauffer le four a 240° pour 10 min de cuisson.
 
 
 
Tarte au sucre au thermomix
 
 
 

Tags : THERMOMIX - thermomix dessert

Endives au jambon en bocaux 27/09/2016

Petite recette que j'ai faite il y a un an, mais que je n'avais pas encore goutée.
 
J'ai donc ouvert ce soir mon premier bocal d'endives au jambon. J'ai été surprise du gout, on aurait dit que je venais juste de les cuisiner.
 
Recette du site Le Parfait que j'ai bidouillé a ma sauce.
 
 
Endives au jambon en bocaux
 
 
Faire cuire les endives, à la vapeur, à l'eau, comme vous avez l'habitude.

Une fois cuite les mettre a égouter jusqu'au lendemain pour enlever le maximum d'eau. Chose que je n'ais pas faite, trop pressé de tester cette recette, ma sauce béchamel etait un peu trop liquide a l'ouverture mais bonne quand même.


J'ai fait la recette de la béchamel thermomix :

60 g de farine
40 g de beurre
500 g de lait
1 c à c de sel
poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min / 90° / vit 4.

Si votre lait sort du frigo rajouter une minute ou deux pour que la béchamel soit plus épaisse.

Enrouler les tranches de jambon autour des endives et les empiler dans les bocaux, tête de l'endive vers le couvercle.

En principe on arrive d'en empiler 4 mais tout dépend de la grosseur des endives.


Endives au jambon en bocaux




Recouvrir les endives de béchamel jusqu'a 2 cm du bord.

Mettre des joints neufs, ébouillantés, sur les bocaux et fermer.

Installer les bocaux dans un stérilisateur, et stériliser 1h30 à 100°



Voila à l'ouverture 


Endives au jambon en bocaux


Il faut juste rajouter le gruyère rapé et mettre à chauffer dans le four à 210°


Endives au jambon en bocaux


Endives au jambon en bocaux












Tags : THERMOMIX - thermomix plat - CONSERVES

Confiture poires vanille au thermomix 23/09/2016

 
Confiture poires vanille au thermomix

 
 
1 kg 500 de poires bien mûres épluchées et coupées en gros morceaux
1 kg de sucre
65 g de jus de citron
1 gousse de vanille fendue en 2
 
 
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sans la gousse de vanille, et mixer 10 sec / vit  5.
Ajouter la gousse de vanille.
Cuire 35 min / varoma / vit 2.
 
Mettre le varoma dessus le bol pour éviter les projections.
 
Pendant ce temps préparer vos pots a confiture.
 
A la fin de la cuisson, remplir les pots, fermer et retourner les pots jusqu'a ce qu'ils soient froid.
 
Si vous voulez une confiture plus épaisse, prolonger la cuisson de quelques minutes.


Vous pouvez aussi faire comme moi laisser la gousse de vanille en morceaux dans la confiture, il faut juste mixer quelques seconde vit 5.
 
 
Confiture poires vanille au thermomix

 
 
Confiture poires vanille au thermomix

 
 
 

Tags : THERMOMIX - thermomix dessert - CONSERVES