Endives au jambon en bocaux

Petite recette que j'ai faite il y a un an, mais que je n'avais pas encore goutée.
 
J'ai donc ouvert ce soir mon premier bocal d'endives au jambon. J'ai été surprise du gout, on aurait dit que je venais juste de les cuisiner.
 
Recette du site Le Parfait que j'ai bidouillé a ma sauce.
 
 
Endives au jambon en bocaux
 
 
Faire cuire les endives, à la vapeur, à l'eau, comme vous avez l'habitude.

Une fois cuite les mettre a égouter jusqu'au lendemain pour enlever le maximum d'eau. Chose que je n'ais pas faite, trop pressé de tester cette recette, ma sauce béchamel etait un peu trop liquide a l'ouverture mais bonne quand même.


J'ai fait la recette de la béchamel thermomix :

60 g de farine
40 g de beurre
500 g de lait
1 c à c de sel
poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min / 90° / vit 4.

Si votre lait sort du frigo rajouter une minute ou deux pour que la béchamel soit plus épaisse.

Enrouler les tranches de jambon autour des endives et les empiler dans les bocaux, tête de l'endive vers le couvercle.

En principe on arrive d'en empiler 4 mais tout dépend de la grosseur des endives.


Endives au jambon en bocaux




Recouvrir les endives de béchamel jusqu'a 2 cm du bord.

Mettre des joints neufs, ébouillantés, sur les bocaux et fermer.

Installer les bocaux dans un stérilisateur, et stériliser 1h30 à 100°



Voila à l'ouverture 


Endives au jambon en bocaux


Il faut juste rajouter le gruyère rapé et mettre à chauffer dans le four à 210°


Endives au jambon en bocaux


Endives au jambon en bocaux












Tags : THERMOMIX - thermomix plat - CONSERVES

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Comments :

  • fanny-ron

    12/11/2016

    omothermix.com wrote: "Tiens cela peut se conserver en bocal. Combien de temps?
    Une recette que j'adore. D'ailleurs on la trouve aussi sur mon site http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-endives-jambon-thermomix.html
    "

    j'ai ouvert il y a pas longtemps un bocal d'un an

  • omothermix.com

    11/11/2016

    Tiens cela peut se conserver en bocal. Combien de temps?
    Une recette que j'adore. D'ailleurs on la trouve aussi sur mon site http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-endives-jambon-thermomix.html

  • SYGNE

    08/11/2016

    bonjour mon amie sous un froid plus intense ce jour je viens te souhaiter un très bon MARDI
    avec el travail quotidien de chaque jour

  • passionducrochet

    02/10/2016

    ─(▒)(▒)
    (▒)(♥)(▒)
    ─(▒)(▒) **coucou
    mon petit passage
    pour te souhaiter une bonne soirée
    ici c'est avec la grisaille
    soignez vous bien tout le monde
    ─(▒)(▒)
    (▒)(♥)(▒)
    ─(▒)(▒) **bisous, Jany

  • passionducrochet

    30/09/2016

    coucou
    je viens te souhaiter une agréable soirée*
    et un très bon weekend
    ici on a de supers belles journées
    mais demain ça devrait se gâter
    bisous, Jany

  • passionducrochet

    30/09/2016

    ça fait longtemps que je n'ai pas fait d'endives au jambon, ça donne envie !!!!!!!

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