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Gravure sur verre 21/12/2016

 
Une nouvelle acitvité pour moi, je recycle mes bocaux fêlés 
 
Voila ma deuxième gravure, je mettrais la première après Noël car je vais l'offrir  ;)
 
 
 

 
 

Tags : CONSERVES

Endives au jambon en bocaux 27/09/2016

Petite recette que j'ai faite il y a un an, mais que je n'avais pas encore goutée.
 
J'ai donc ouvert ce soir mon premier bocal d'endives au jambon. J'ai été surprise du gout, on aurait dit que je venais juste de les cuisiner.
 
Recette du site Le Parfait que j'ai bidouillé a ma sauce.
 
 
Endives au jambon en bocaux
 
 
Faire cuire les endives, à la vapeur, à l'eau, comme vous avez l'habitude.

Une fois cuite les mettre a égouter jusqu'au lendemain pour enlever le maximum d'eau. Chose que je n'ais pas faite, trop pressé de tester cette recette, ma sauce béchamel etait un peu trop liquide a l'ouverture mais bonne quand même.


J'ai fait la recette de la béchamel thermomix :

60 g de farine
40 g de beurre
500 g de lait
1 c à c de sel
poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min / 90° / vit 4.

Si votre lait sort du frigo rajouter une minute ou deux pour que la béchamel soit plus épaisse.

Enrouler les tranches de jambon autour des endives et les empiler dans les bocaux, tête de l'endive vers le couvercle.

En principe on arrive d'en empiler 4 mais tout dépend de la grosseur des endives.


Endives au jambon en bocaux




Recouvrir les endives de béchamel jusqu'a 2 cm du bord.

Mettre des joints neufs, ébouillantés, sur les bocaux et fermer.

Installer les bocaux dans un stérilisateur, et stériliser 1h30 à 100°



Voila à l'ouverture 


Endives au jambon en bocaux


Il faut juste rajouter le gruyère rapé et mettre à chauffer dans le four à 210°


Endives au jambon en bocaux


Endives au jambon en bocaux












Tags : THERMOMIX - thermomix plat - CONSERVES

Tomates confites en conserves 23/09/2016

 
Tomates confites en conserves

 
 
 
Couper les tomates en 2 ou en 4 selon la grosseur.
 
Les disposer sur une plaque côté peau sur la plaque, saupoudrer de sel, poivre, ail fraiche ou séché ( comme moi ) d'herbes de provence ou de thym.
 
Certaines personnes les arrossent d'huile je n'ais pas fait cette étape.
 
Préchauffer le four à 150° et enfourner la plaque.


Pour le temps de séchage c'est un peu au pif tout dépend de la taille des quartiers de tomates, sa peut prendre 2h voir 3h.


Quand les tomates ont confis, laisser tièdir, et mettre dans des bocaux, recouvrir d'huile d'olive. 


Vous pouvez maintenant procéder à la stérilisation pour les garder plus longtemps.


30 min à 100°  laisser refroidir l'eau avant de sortir les bocaux et de les stocker.




Tomates confites en conserves





Tomates confites en conserves






Tags : CONSERVES

Confiture poires vanille au thermomix 23/09/2016

 
Confiture poires vanille au thermomix

 
 
1 kg 500 de poires bien mûres épluchées et coupées en gros morceaux
1 kg de sucre
65 g de jus de citron
1 gousse de vanille fendue en 2
 
 
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sans la gousse de vanille, et mixer 10 sec / vit  5.
Ajouter la gousse de vanille.
Cuire 35 min / varoma / vit 2.
 
Mettre le varoma dessus le bol pour éviter les projections.
 
Pendant ce temps préparer vos pots a confiture.
 
A la fin de la cuisson, remplir les pots, fermer et retourner les pots jusqu'a ce qu'ils soient froid.
 
Si vous voulez une confiture plus épaisse, prolonger la cuisson de quelques minutes.


Vous pouvez aussi faire comme moi laisser la gousse de vanille en morceaux dans la confiture, il faut juste mixer quelques seconde vit 5.
 
 
Confiture poires vanille au thermomix

 
 
Confiture poires vanille au thermomix

 
 
 

Tags : THERMOMIX - thermomix dessert - CONSERVES

Ketchup maison en bocaux 11/09/2016

 
 
Recette du site Le Parfait vous la trouverez ici




Le gout n'a rien a voir avec celui du commerce, pas de trucs chimique.






Ketchup maison en bocaux





Ketchup maison en bocaux






Tags : CONSERVES