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Petit tour au jardin 26/07/2017

 
 
Un petit tour au jardin avant la tombée de la nuit, une petite récolte pleine de surprise.
 
Il va y avoir du choix en couleurs cette année avec tous les pieds de tomates que j'ai récupéré a droite et a gauche.
 
 
 
 

 
 
 

Tags : entrée - plat

Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel 25/07/2017

 
 
Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

 
 
Laver et râper les légumes. Carottes, oignons, céléri boule, poireau. Mettre dans le déshydrateur et laisser secher le temps qu'il faut pour que les légumes soient bien sec et dassant au touché.


Vous pouvez mettre d'autres légumes selon vos envies.
 
Mettre dans un mixeur et mixer de la grosseur que vous désirez.
 
Conserver dans une boite ou un bocal, vous pourrez vous en servir comme un cube du commerce mais celui la n'aura pas de sel.
 
 
 
 
Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

 
 
Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

 
 
Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

 
 
 
 

Tags : entrée - plat

Donuts au thermomix 18/07/2017

 
Donuts au thermomix
 
 
 
500 g de farine
250 g de lait
60 g de beurre
1 sachet de levure boulangere sèche
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre en poudre
1/4 de c à c de sel
2 oeufs




Mettre le lait, la levure et le beurre dans le bol. Programmer 4 min 30 sec/40°C/vitesse 2.
 
Ajouter le sucre vanillé, le  sucre en poudre, les oeufs, le sel et la farine, programmer  5 min/mode Pétrin.


Mettre dans un saladier recouvert d'un film plastique pour 1h30.


Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné, étaler sur 1 cm à 1,5 cm.




Donuts au thermomix







Utiliser un emporte pièce de 10 cm et un découper un petit cercle pour le centre. j'ai utilisé un oeuf kinder pour le petit cercle.


Fariner le dessus des donuts légèrement, recouvrir d'un torchon et laisser reposser 30 min.


Faire chauffer l'huile et déposser les donuts. Cuire des 2 côtés et déposser sur un papier absorbant.




Donuts au thermomix







Les enfants les ont recouvert de confiture, de sucre glace ou de nutnut.




Donuts au thermomix










Tags : THERMOMIX - thermomix dessert

Tarte courgette, carotte et chèvre 11/07/2017

Tarte courgette, carotte et chèvre
 
 
 
 
1 pâte feuilletée
1 carotte
1 courgette de taille moyenne
1 paquet de lardons fumés
2 oeufs
20 cl de crème liquide
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c de basilic ciselé
1 c à c de persil


Préchauffer le four à 200°


Eplucher la carotte, laver et râper les légumes.


Étaler la pâte sur un moule à tarte et la faire précuire 10 minutes.


Faire revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive et les herbes à feu doux pendant ce temps-là, tout en remuant de temps en temps.


Dans un saladier battre les oeufs avec la crème.




Mettre les légumes, puis les lardons et verser la crème. Faire cuire 20 minutes.




Tarte courgette, carotte et chèvre




Tarte courgette, carotte et chèvre




Tags : entrée - THERMOMIX - thermomix entrée

Roulé à la confiture 11/07/2017

 

 
 
 
Roulé à la confiture
 
 
4 oeufs
100-120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
120 g de farine 
1 pincée de sel




Préchauffer le four à 180°


Séparer les jaunes et  et les blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Réserver.


Faire blanchir les jeunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter progressivement la farine.


Ajouter délicatement les blancs d'oeufs.


Etaler sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille en silicone et cuire environ 10 min à 180°. Je pique avec la lame du couteau pour voir si il est cuit.






Roulé à la confiture




A la sortie retourner le gâteau sur un torchon propre ou sur une feuille en silicone et décoller la feuille de cuisson. 


Il reste juste de le garnir avec de la confiture ou avec ce que vous voulez.


Pour le garder bien rond vous pouvez le laisser refroidir enroulé de la feuille ou du torchon.




Roulé à la confiture








Tags : dessert