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Brioche aux pralines au thermomix 23/01/2018


 
 
Brioche aux pralines au thermomix

 
 
 
 
100 g de lait 
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 g levure boulangère fraîche
100 g de crème épaisse
100 g de beurre
2 oeufs
500 g de farine
1 c à c de sel
250 g de pralines concassées


Mettre dans le bol le lait, le sucre, le sucre vanillé, la levure et programmer 3 min/ 37° / vit 1.


A la sonnerie ajouter la crème, le beurre, les oeufs et programmer 3 min / 37° / vit 1.


Ajouter la farine et le sel. Pétrir 5 min.


Transvaser dans un récipient, recouvert d'un film plastique et laisser lever 2h.


Dégazer la pâte sur le plan de travail et faire un rectangle, ajouter les pralines concassées et rouler la pâte.


Couper en tronçons de 3cm, installer dans votre moule. 


Laisser lever 1h30.


Préchauffer le four à 160°  


Pour voir quand la brioche est cuite je la pique avec la lame du couteau, si la lame ressort sèche la brioche est cuite.


On peut badigeonner la brioche avec un jaune d'oeuf mais vu quelle est recouverte de pralines je ne l'ai pas fait.




Brioche aux pralines au thermomix










Tags : THERMOMIX - thermomix dessert

Galettes de flocons d'avoine aux légumes 29/08/2017

 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 

100 g de flocons d'avoine
3 oeufs
2 c à s de farine
1 carotte
1 courgette
sel
poivre
huile pour la cuisson
 
Mettre dans le bol la carotte et programmer 5 sec / vit 5.
 
Réserver.
 
Faire de même avec la courgette et réserver.
 
Mettre dans le bol, les oeufs, les flocons d'avoine, la farine, sel, poivre et ajouter la carotte et la courgette rapées.  Programmer 1 min / sens inverse / vit 3.
 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 
Faire chauffer la poêle avec un petit peu d'huile. 
 
Faire des petits tas, étaler légèrement avec le dos d'une cuillère.  cuire 3 min environ a feu doux, des 2 côtés.
 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 
Vous pouvez les déposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.
 
 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 
Galettes de flocons d'avoine aux légumes

 
 
 
 
 
 
 

Tags : THERMOMIX - thermomix plat

Cailles farcies en bocaux 27/08/2017

Merci a ma copine Nathalie pour la recette.




Cailles farcies en bocaux


4 cailles
125 g de foies de volailles
4 tranches fines de poitrine fumées
1 echalotte
40 g de beurre
1 petit suisse
20 g de chapelure
1 c à s de moutarde
500 ml de vin blanc sec
1 c à s de cognac
sel
poivre

Prechauffer le four th 7.

Hacher le foie et l'échalotte.

Ajouter le petit suisse, la chapelure, le cognac, la moutarde,  le sel et le poivre.

Mélanger.

Farcir les cailles et coudre l'ouverture. J'ai utilisé un cure dent pour fermer mais la prochaine fois je prendrais du fil et une aiguille je pense que sa sera plus facile.

Mettre la tranche de poitrine autour de la caille.

 
Cailles farcies en bocaux



Cailles farcies en bocaux



Mettre dans une cocotte en fonde, mettre le beurre et dorer toutes les faces.

Déglacer avec le vin blanc, mettre le couvercle et enfourner pour 25 min de cuisson dans le four.


Empiler 2 cailles dans un bocal d'un litre. Mettre le jus de cuisson. Faire bouillir les joints, pendant ce temps bien essuyer les bords des bocaux.

Mettre le joint et stériliser 1 h 30 à 100°


Cailles farcies en bocaux




Cailles farcies en bocaux






Tags : CONSERVES

Crème de courgettes au thermomix 13/08/2017

 Une petite recette pour faire passer les courgettes du jardin, on la voit beaucoup passer sur les réseaux alors je me suis dit pourquoi ne pas la tester. Chose faite.
 
 
 
Crème de courgettes au thermomix

 
 
Je vous laisse découvrir la recette ici




Crème de courgettes au thermomix





Délicieuse ^^






 
 
 

Tags : THERMOMIX - thermomix plat

Moelleux courgette au coeur coulant au thermomix 28/07/2017

 
Une recette qui revient tous les ans depuis que je la connais pour la trouver cliquer ICI




Moelleux courgette au coeur coulant au thermomix





Moelleux courgette au coeur coulant au thermomix

Tags : THERMOMIX - thermomix plat